Beschreibung

Typische Salami aus der Gegend um Vasto (Provinz Chieti) in Abruzzen, hergestellt aus frischem Schinkenfleisch von italienischen Schweinen, das ausgewählt und von Sehnen, Bändern und Aponeurosen befreit wurde. Es wird in große Stücke geschnitten und mit Salz, lokalem Chili, Fenchelsamen, Pfeffer und Gewürzen gepökelt. Die Wurst wird in einen blasenförmigen Schweinedarm gefüllt. Mindestreifezeit 60/120 Tage.

Glutenfrei. Laktosefrei. Essbarer Darm. Das Produkt ist frei von Antioxidantien und Konservierungsstoffen.

Zutaten: Schweinefleisch Herkunft: Italien, Salz, scharfe Chilischoten, Dextrose, Wildfenchelsamen, Gewürze, Aromen. Vakuumverpackt. Im Kühlschrank bei +4 bis +10 °C aufbewahren.